日記
2007-09-21 23:06:55
マーボーなす
昨日作った、マーボーなす
豆板醤と普通の味噌は、合わせて大さじ２くらいで、加えた熱湯は約４００ｃｃでした
豆板醤と普通の味噌の割合はお好みで、僕は１対２か、１対３くらいが好きです
豆板醤と普通の味噌は、合わせて大さじ２くらいで、加えた熱湯は約４００ｃｃでした
豆板醤と普通の味噌の割合はお好みで、僕は１対２か、１対３くらいが好きです
2007-09-20 23:08:34
中華なべ
今夜、久しぶりに僕が晩ごはんを作りました
学生時代、新倉敷にあったサティで７００円で買った、３３センチサイズ中華なべ（両手北京鍋タイプ）を振るって、マーボーナスです
山口のおばあちゃん経由で大量に茄子が届いたので、
１、ナス１０本乱切り
２、豚バラ肉の薄切り（わたなべで２割引）１５０グラムを小さく切る
３、にんにくをすりおろしたもの大さじ１
４、しょうがをすりおろしたもの大さじ半分
５、白ねぎ一本粗みじん切り
１を出来るだけ香りよく油で炒め、ボールにあける。
２を炒め、火が通ったら豆板醤と普通の味噌にコショウ少々を加えて、香りが立ち油が澄んだ赤になるまで炒めながら肉と絡め、熱湯を加えます。
紹興酒、砂糖、塩、みりんで調味し、中華スープ味覇（ウェイパア）を少し加え、ちょっとしょっぱめに決める。
ナスを加え、ナスの水分でほど良い塩加減になってきたら、３と４を加えひと煮立ち、さらに５を加えたら水溶き片栗でほど良くまとめます。
火を止めて、ごま油を小さじ１。
皿に盛り付けたら、コショウを少しと山椒の実をすってかけて出来上がり
けっこう美味しかったです
学生時代、新倉敷にあったサティで７００円で買った、３３センチサイズ中華なべ（両手北京鍋タイプ）を振るって、マーボーナスです
山口のおばあちゃん経由で大量に茄子が届いたので、
１、ナス１０本乱切り
２、豚バラ肉の薄切り（わたなべで２割引）１５０グラムを小さく切る
３、にんにくをすりおろしたもの大さじ１
４、しょうがをすりおろしたもの大さじ半分
５、白ねぎ一本粗みじん切り
１を出来るだけ香りよく油で炒め、ボールにあける。
２を炒め、火が通ったら豆板醤と普通の味噌にコショウ少々を加えて、香りが立ち油が澄んだ赤になるまで炒めながら肉と絡め、熱湯を加えます。
紹興酒、砂糖、塩、みりんで調味し、中華スープ味覇（ウェイパア）を少し加え、ちょっとしょっぱめに決める。
ナスを加え、ナスの水分でほど良い塩加減になってきたら、３と４を加えひと煮立ち、さらに５を加えたら水溶き片栗でほど良くまとめます。
火を止めて、ごま油を小さじ１。
皿に盛り付けたら、コショウを少しと山椒の実をすってかけて出来上がり
けっこう美味しかったです
2007-09-19 23:18:36
やわらかいきんにく
９月の上旬、千葉県浦安に住む兄の家に行って、美味しいものをたくさん食べ生ビールも僕は４杯飲みました、、、の後の締めにマーボードーフご飯を食べてしまい、口直しに杏仁ドーフも食べたりして、１５分ほど歩いて帰ってからまた缶ビールを兄と二人で４本飲み、やわらかいきんにくを身にまとって岡山に戻った僕
岡山帰宅直後の計量で７０．５キロ
学校では給食のご飯をちょっと減らしたり運動場で走ってみたり、家でも晩ごはんを少なめに食べたり、ささやかに減量していました
すると、体重が再び６８．１キロに（昨日就寝前）
暑いので汗を掻いただけだ、という噂もあなどれませんが、ちょっと減ってたらいいなぁと思います
岡山帰宅直後の計量で７０．５キロ
学校では給食のご飯をちょっと減らしたり運動場で走ってみたり、家でも晩ごはんを少なめに食べたり、ささやかに減量していました
すると、体重が再び６８．１キロに（昨日就寝前）
暑いので汗を掻いただけだ、という噂もあなどれませんが、ちょっと減ってたらいいなぁと思います
2007-09-18 22:59:47
５０００アクセス！
いつも「山本あきひこのぴあの教室ホームページ」と「先生の日記」をご覧くださって、ありがとうございます
今日、「山本あきひこのぴあの教室ホームページ」へのアクセス数が５０００を超えました
レッスンの予定やレッスンの内容のご案内、教室の様子を載せて、ピアノ教室の生徒さんの便利になったり、これからピアノのレッスンを考えておられるお子さん、親御さんから選ばれるピアノ教室の候補の一つになりたい！
そんな理由でホームページをスタートしました。
これからも、素敵なピアノ教室、わかりやすいホームページ、毎日更新「先生の日記」を目指して、生徒さんたちと一緒に盛り上げて生きたいと考えています。
末永くよろしくお願いします。
５０００アクセス、ありがとうございました
今日、「山本あきひこのぴあの教室ホームページ」へのアクセス数が５０００を超えました
レッスンの予定やレッスンの内容のご案内、教室の様子を載せて、ピアノ教室の生徒さんの便利になったり、これからピアノのレッスンを考えておられるお子さん、親御さんから選ばれるピアノ教室の候補の一つになりたい！
そんな理由でホームページをスタートしました。
これからも、素敵なピアノ教室、わかりやすいホームページ、毎日更新「先生の日記」を目指して、生徒さんたちと一緒に盛り上げて生きたいと考えています。
末永くよろしくお願いします。
５０００アクセス、ありがとうございました
2007-09-17 23:39:47
ピアノの納品
先日東京まで選定に行った、ボストンピアノの納品が、今日ありました
午前中に納品され、納品調律も同時に行われました。
僕も立ち合わせていただきましたが、ボストンアップライトピアノＵＰ－１１８Ｅ、素晴らしいです
弾かせていただくと、まだピアノが落ち着いてなくて、「どうどうっ
」という印象はありましたが、音色の細やかさ、自然な盛り上がり、弾くと感じられるゆとり、やさしく温かい楽器としての実力を感じました。
昨日の日記に書いた、生徒さん用にしているヤマハの小型グランドピアノは、「先生の家のピアノが音がきれいじゃからあれが欲しい」と生徒さんたちから言われるくらい人気がある、よく手入れをして、湿度管理もして、割りときれいな音が鳴るピアノです。
でも
それより、はっきり上のレベルなんです
本当にびっくりしました。
僕用のピアノはこのままで良いとして、生徒さん用のピアノは、悪くは無いものですが、ちょっと考えないといけないかなあ、、、
良い楽器に触れてもらったほうが、絶対上手くなりますし、心が豊かに広がります。
ボストンピアノ。スタインウェイのように手作りではなく、量産型ではありますが、基本設計はスタインウェイと全く同じ、調整も全く同じだそうです。
今日は良い楽器の実力に唸ってしまいました
午前中に納品され、納品調律も同時に行われました。
僕も立ち合わせていただきましたが、ボストンアップライトピアノＵＰ－１１８Ｅ、素晴らしいです
弾かせていただくと、まだピアノが落ち着いてなくて、「どうどうっ
」という印象はありましたが、音色の細やかさ、自然な盛り上がり、弾くと感じられるゆとり、やさしく温かい楽器としての実力を感じました。昨日の日記に書いた、生徒さん用にしているヤマハの小型グランドピアノは、「先生の家のピアノが音がきれいじゃからあれが欲しい」と生徒さんたちから言われるくらい人気がある、よく手入れをして、湿度管理もして、割りときれいな音が鳴るピアノです。
でも
それより、はっきり上のレベルなんです本当にびっくりしました。
僕用のピアノはこのままで良いとして、生徒さん用のピアノは、悪くは無いものですが、ちょっと考えないといけないかなあ、、、
良い楽器に触れてもらったほうが、絶対上手くなりますし、心が豊かに広がります。
ボストンピアノ。スタインウェイのように手作りではなく、量産型ではありますが、基本設計はスタインウェイと全く同じ、調整も全く同じだそうです。
今日は良い楽器の実力に唸ってしまいました
