日記
2025-11-12 11:24:22
７１１２ 季節の味！
朝夕は岡山市内でも気温が一けた！
秋深し！
あったかいものが美味しい季節だ！
そうだ！
おでんにしよう！
この秋二度目の、
おでんに決定！
ハローズで４０％オフでゲットした牛すじが光り輝いています！
これに奥さんリクエストで、
白菜をのせて、
美味しくな～れ！
母も奥さんも喜んでくれました！
元気、健康ありがたや～
みんなも元気にレッスンにきてね～(^O^)／
2008-04-03 23:30:33
５３０ 春の香り
今夜の晩ごはんは水団（スイトン）でした
ただのすいとんではありません
ヨモギ入りです
うちの庭の片隅に、ちょこっと、いつの間にか自生していたヨモギがあります。
春の新芽が伸びていたのを母が発見
母が早速摘んできて、茹でて叩いて潰し、小麦粉の団子に練りこんで、春の香り心地良い、入魂の一品が出来ました
ダシも、ちゃんと昆布といりこで取って、舞茸の旨味も加わった美味しいものでした。
ヨモギの香り、鮮やかな緑色、うちの庭にも訪れた、今年の春を頂きました
ただのすいとんではありません
ヨモギ入りです
うちの庭の片隅に、ちょこっと、いつの間にか自生していたヨモギがあります。
春の新芽が伸びていたのを母が発見
母が早速摘んできて、茹でて叩いて潰し、小麦粉の団子に練りこんで、春の香り心地良い、入魂の一品が出来ました
ダシも、ちゃんと昆布といりこで取って、舞茸の旨味も加わった美味しいものでした。
ヨモギの香り、鮮やかな緑色、うちの庭にも訪れた、今年の春を頂きました
2008-04-02 22:44:22
５２９ 巨大シイタケ
今夜の晩ごはんの主役はシイタケでした
カサの直径は１０センチ以上、厚みは４センチくらいあります
父が買って来ました
父曰く、「うん、これは素焼きにして、塩で食べたらうまいんだ
」
なんか、自信満々に話します
。
とりあえず、父が言うとおり素焼きにして塩を一振り、しょう油もひとたらし、父母僕、大切な巨大シイタケは一人ひとつずつの割り当てです。
それぞれの前に、皿の上にメインディッシュとして、大きいシイタケが一つずつ、乗っています。
嬉しそうに実食
みんなの顔に、幸せが薄かったときの虚ろな空気が流れました
自分で買ってきたものは、必ず、「うん！うまい！」と言う筈の父も、幸せではない顔をしています
そんな晩ごはんでした
カサの直径は１０センチ以上、厚みは４センチくらいあります
父が買って来ました
父曰く、「うん、これは素焼きにして、塩で食べたらうまいんだ
」なんか、自信満々に話します
。とりあえず、父が言うとおり素焼きにして塩を一振り、しょう油もひとたらし、父母僕、大切な巨大シイタケは一人ひとつずつの割り当てです。
それぞれの前に、皿の上にメインディッシュとして、大きいシイタケが一つずつ、乗っています。
嬉しそうに実食
みんなの顔に、幸せが薄かったときの虚ろな空気が流れました
自分で買ってきたものは、必ず、「うん！うまい！」と言う筈の父も、幸せではない顔をしています
そんな晩ごはんでした
2008-02-15 23:33:39
４６９ 久しぶりに！
生徒さんたちがくれたチョコレートやお菓子
その中に、手作りのものもたくさんありました
その影響ではありませんが、今日は本当に久しぶりに、自分でごはんを作りました。
去年の秋以来くらいだと思います
お昼前に、わたなべ生鮮館で焼きソバの麺を２玉とモヤシを１袋購入
帰って早速、マイ中華なべを用意し、たまご、焼きソバ麺、モヤシのスタンバイ
タマゴ２個を割って、コシを切らないように軽く混ぜ、あらかじめ熱して油をなじませた中華なべへＧＯ！
タマゴを半熟にふんわりオムレツ状にして、モヤシ投入！
鍋をあおって、モヤシが鍋肌、タマゴはその上に調整
焼きソバ麺を２玉入れて、しょうゆ、オイスターソース、ちょびっとのコショウで味付けをしつつ、麺をほぐしながら手早く炒め、味をなじませ、部分的にちょっとだけわざと調味料を香ばしくなるように、鍋の周辺部分だけほんのちょい焦がし、あっという間に完成
実食っ
箸でつまむと四角いままの束で上がってくる、袋の中のときの状態を保った麺の集団たち
手早くしすぎて失敗っ
その中に、手作りのものもたくさんありました
その影響ではありませんが、今日は本当に久しぶりに、自分でごはんを作りました。
去年の秋以来くらいだと思います
お昼前に、わたなべ生鮮館で焼きソバの麺を２玉とモヤシを１袋購入
帰って早速、マイ中華なべを用意し、たまご、焼きソバ麺、モヤシのスタンバイ
タマゴ２個を割って、コシを切らないように軽く混ぜ、あらかじめ熱して油をなじませた中華なべへＧＯ！
タマゴを半熟にふんわりオムレツ状にして、モヤシ投入！
鍋をあおって、モヤシが鍋肌、タマゴはその上に調整
焼きソバ麺を２玉入れて、しょうゆ、オイスターソース、ちょびっとのコショウで味付けをしつつ、麺をほぐしながら手早く炒め、味をなじませ、部分的にちょっとだけわざと調味料を香ばしくなるように、鍋の周辺部分だけほんのちょい焦がし、あっという間に完成
実食っ
箸でつまむと四角いままの束で上がってくる、袋の中のときの状態を保った麺の集団たち
手早くしすぎて失敗っ
2007-12-06 23:37:20
３７６ ドリア
今朝、目が覚めると８：３０
でした
たっぷり眠って元気が回復すると、美味しいものが食べたくなりました
グラタンが食べたいことに気が付いたのですが、あいにくうちでは母しかグラタンを作れないので、母が作ってくれたときしか食べれません。
でも、朝、とっても食べたかったので、思いつきました
「そうだ！ドリアにしよう
」
１、まずグラタン皿の用意。
２、そのグラタン皿に熱々ご飯を敷く。
３、敷いたご飯にモンゴルの塩、そしてちゃんとミルで挽き立てのコショウ。
４、エキストラバージンオリーブオイルをふり掛け。
５、スライスチーズののせる。
オーブンに入れ、待つこと８分
オーブンが「ピロピロリン」
早速食べてみると、適度にカリッとした部分の出来たご飯、ご飯に覆いかぶさる溶ろけるチーズ、チーズ合体ご飯に負けない主張で魅せようとするコショウ、それを相手に負けていない塩の味、それらを包み込もうと無理をするオリーブ油。
う～ん、やはりドリアではないな、、、
失敗しても元気です
でしたたっぷり眠って元気が回復すると、美味しいものが食べたくなりました
グラタンが食べたいことに気が付いたのですが、あいにくうちでは母しかグラタンを作れないので、母が作ってくれたときしか食べれません。
でも、朝、とっても食べたかったので、思いつきました
「そうだ！ドリアにしよう
」１、まずグラタン皿の用意。
２、そのグラタン皿に熱々ご飯を敷く。
３、敷いたご飯にモンゴルの塩、そしてちゃんとミルで挽き立てのコショウ。
４、エキストラバージンオリーブオイルをふり掛け。
５、スライスチーズののせる。
オーブンに入れ、待つこと８分
オーブンが「ピロピロリン」
早速食べてみると、適度にカリッとした部分の出来たご飯、ご飯に覆いかぶさる溶ろけるチーズ、チーズ合体ご飯に負けない主張で魅せようとするコショウ、それを相手に負けていない塩の味、それらを包み込もうと無理をするオリーブ油。
う～ん、やはりドリアではないな、、、
失敗しても元気です
