山本あきひこのぴあの教室

2007-03-20 23:35:34

昨日と今日の晩ごはんはカレーでした

父の力作、「父ちゃんカレー」です。
作るたびに味が違うことや、材料費を考えずに作ってしまうこと、そもそも失敗することも多いこと、更には、、、え～と、、、う～ん、、、

早い話、弱点だらけのカレーが「父ちゃんカレー」かな？

今回のは、失敗は強火で煮すぎてナベを焦がしたことくらいで、割りと美味しいです

隠し味は、紅茶

ちょっとしょっぱかったので、仕上げにストレートの紅茶で薄めていました。成功

中国福建省では、ウーロン茶で煮炊きをするとか。
同じ発酵系のお茶だから、茶葉の発酵の進み具合は違っても、カレーに紅茶でも大丈夫なんでしょうか

毎回違う「父ちゃんカレー」はうちの時どき登場メニューです

2007-03-20 23:35:34

昨日と今日の晩ごはんはカレーでした

父の力作、「父ちゃんカレー」です。
作るたびに味が違うことや、材料費を考えずに作ってしまうこと、そもそも失敗することも多いこと、更には、、、え～と、、、う～ん、、、

早い話、弱点だらけのカレーが「父ちゃんカレー」かな？

今回のは、失敗は強火で煮すぎてナベを焦がしたことくらいで、割りと美味しいです

隠し味は、紅茶

ちょっとしょっぱかったので、仕上げにストレートの紅茶で薄めていました。成功

中国福建省では、ウーロン茶で煮炊きをするとか。
同じ発酵系のお茶だから、茶葉の発酵の進み具合は違っても、カレーに紅茶でも大丈夫なんでしょうか

毎回違う「父ちゃんカレー」はうちの時どき登場メニューです

2007-03-13 22:49:29

今日の昼ごはんは僕が作りました。
天ぷらそばです

１：水にダシ昆布、酒、みりんを入れて弱火でコトコト４０分。
２：沸騰しかけで昆布を取り出し、鰹節を入れてグラグラ炊いて濾す。
３：しょうゆ、天然塩、それに砂糖少々で調味して、隠し味に酢を何滴か。
仕上げ：ゆでたほうれん草、えびの天ぷらをのせて、おいしく頂く

普通の市販の乾麺を使いましたが、これは美味しかったです

大成功っ

2007-03-13 22:49:29

今日の昼ごはんは僕が作りました。
天ぷらそばです

１：水にダシ昆布、酒、みりんを入れて弱火でコトコト４０分。
２：沸騰しかけで昆布を取り出し、鰹節を入れてグラグラ炊いて濾す。
３：しょうゆ、天然塩、それに砂糖少々で調味して、隠し味に酢を何滴か。
仕上げ：ゆでたほうれん草、えびの天ぷらをのせて、おいしく頂く

普通の市販の乾麺を使いましたが、これは美味しかったです

大成功っ

2007-02-18 22:06:29

今日は晩ごはんを僕が作りました。
台湾風に、湯（タン）ビーフン

にしたのですが、分量を間違えて
大変な量になってしまいました

味は

こちらはヘルシー過ぎる、爽やかな薄塩味でした、、、失敗

日記