日記
2007-08-23 23:25:15
紅瑞宝
紅瑞宝（べにずいほう）というブドウがあります
一房の中に、緑がかった実と青みがかった実があって、緑の実にはマスカットに似た香りと酸味が、青い実には巨峰に似た香りと甘みがある、不思議なブドウです。
よく行く玉島の桃屋さんに置かれていて、学生時代に初めて食べました。
値段がとてもリーズナブルで、果汁が多く、爽やかです。
おいしさと安さにひかれて、実がもろく輸送できないことを知らずに親戚中に贈ったこともありました
もしあったらオススメです
マスカットより普段着で、ピオーネより控えめで、ベリーＡより食べ易い、そんな優しい味だと思います
一房の中に、緑がかった実と青みがかった実があって、緑の実にはマスカットに似た香りと酸味が、青い実には巨峰に似た香りと甘みがある、不思議なブドウです。
よく行く玉島の桃屋さんに置かれていて、学生時代に初めて食べました。
値段がとてもリーズナブルで、果汁が多く、爽やかです。
おいしさと安さにひかれて、実がもろく輸送できないことを知らずに親戚中に贈ったこともありました
もしあったらオススメです
マスカットより普段着で、ピオーネより控えめで、ベリーＡより食べ易い、そんな優しい味だと思います
2007-07-05 23:04:35
我が家のキュウリ
うちの庭にきゅうりを植えています。
無事に育って、毎日２本ずつくらい食べられるようになりました
僕が土を作り、母が草を引き、父が収穫という流れです
なんだか、父が一番ラクだ、、、。
でも、そんな収穫を楽しむだけだったはずの父が、６月中頃、急にきゅうりの支柱を立てました
。それ以来、雨が降ろうが風が吹こうが、きゅうりを可愛がっています。
そんなおかげで、今夜も食卓にきゅうりがありました。
父がとってきたものを、母が包丁でバンバンたたいて、よく冷えたタタキきゅうりに。
塩を振って食べると、ビール
ととっても合いました
無事に育って、毎日２本ずつくらい食べられるようになりました
僕が土を作り、母が草を引き、父が収穫という流れです
なんだか、父が一番ラクだ、、、。
でも、そんな収穫を楽しむだけだったはずの父が、６月中頃、急にきゅうりの支柱を立てました
。それ以来、雨が降ろうが風が吹こうが、きゅうりを可愛がっています。そんなおかげで、今夜も食卓にきゅうりがありました。
父がとってきたものを、母が包丁でバンバンたたいて、よく冷えたタタキきゅうりに。
塩を振って食べると、ビール
ととっても合いました
2007-04-22 23:10:56
父ちゃんの活躍！
今日、今年初めてチヌを食べました
岡山に住んでから、毎年冬の楽しみの一つに、チヌ（黒鯛？）があります。
姿は真鯛とそっくりで、色が黒く、少し皮が硬いかも知れません。夏場のチヌは、ちょっとイマイチに感じますが、冬場のチヌの味は真鯛に勝るとも劣りません
うちでは、三枚におろしたものを、身は皮ごと（皮に熱湯をかけて氷水でしめる）刺身に、中骨と頭は塩焼きにしていただきます。
刺身には品の良い旨味が強く、適度な硬さもあります。塩焼きにすると、骨の周りの旨味が一層凝縮されて、焼き魚が好きな人にはたまりません
今年も年明けから、わたなべ生鮮館やハローズでチヌを探しましたが、なかなか無く、今シーズンはもう駄目かなあと諦めていました
そしたら今日、食卓にチヌが
その横には、誇らしげに微笑む我が父が
ハローズでチヌの安売りに出会い、３匹いた中の一番大きいやつを買ってきた
。でも、そのせいで自分の小遣いが５８０円減ってしまった！そんな物語が、今日の父の人生にはあったようです
角煮じゃなくて良かった
そんな父の活躍のお陰で、今シーズンも終了間際に無事チヌが食べれました
冬場と変わらない、かなりおいしいチヌでした
岡山に住んでから、毎年冬の楽しみの一つに、チヌ（黒鯛？）があります。
姿は真鯛とそっくりで、色が黒く、少し皮が硬いかも知れません。夏場のチヌは、ちょっとイマイチに感じますが、冬場のチヌの味は真鯛に勝るとも劣りません
うちでは、三枚におろしたものを、身は皮ごと（皮に熱湯をかけて氷水でしめる）刺身に、中骨と頭は塩焼きにしていただきます。
刺身には品の良い旨味が強く、適度な硬さもあります。塩焼きにすると、骨の周りの旨味が一層凝縮されて、焼き魚が好きな人にはたまりません
今年も年明けから、わたなべ生鮮館やハローズでチヌを探しましたが、なかなか無く、今シーズンはもう駄目かなあと諦めていました
そしたら今日、食卓にチヌが
その横には、誇らしげに微笑む我が父が
ハローズでチヌの安売りに出会い、３匹いた中の一番大きいやつを買ってきた
。でも、そのせいで自分の小遣いが５８０円減ってしまった！そんな物語が、今日の父の人生にはあったようです角煮じゃなくて良かった
そんな父の活躍のお陰で、今シーズンも終了間際に無事チヌが食べれました
冬場と変わらない、かなりおいしいチヌでした
2007-04-10 23:23:49
父ちゃんの力作、次の日！
昨日ほめられて、豚の角煮作りに勢いづいてしまったうちの父
今日はもしかしたら、朝・昼・夜の三食が豚の角煮かも、、、
そんな心配をしながら、昨夜は床に就いたのでしたが、杞憂でしたっ
父が豚バラ肉の塊を買ってきた形跡は無く、父も「今日は角煮はやめた」と言うではありませんか。
どこか具合でも悪いのかなと心配になりつつ、父の話の続きを聞くと、、、
「塊が無かったから、薄切りで作った。豚の平煮かな。はっはっは」
あの、父愛用の吹きこぼれにくい鍋の中に、やけに平たい豚の角煮が、雑に積んだ座布団のように折り重なっています。
鍋の横には得意げな父の笑顔が
うちの父ちゃんメニューに、豚の平煮が、彗星のように登場しました
今日はもしかしたら、朝・昼・夜の三食が豚の角煮かも、、、
そんな心配をしながら、昨夜は床に就いたのでしたが、杞憂でしたっ
父が豚バラ肉の塊を買ってきた形跡は無く、父も「今日は角煮はやめた」と言うではありませんか
。どこか具合でも悪いのかなと心配になりつつ、父の話の続きを聞くと、、、
「塊が無かったから、薄切りで作った。豚の平煮かな。はっはっは」
あの、父愛用の吹きこぼれにくい鍋の中に、やけに平たい豚の角煮が、雑に積んだ座布団のように折り重なっています。
鍋の横には得意げな父の笑顔
がうちの父ちゃんメニューに、豚の平煮が、彗星のように登場しました
2007-04-09 23:47:20
父ちゃんの力作！
今日の昼ごはんは、豚の角煮でした
製作者は、僕の父。
豚バラ肉を買ってきて、どうやって作るのか、父の秘密らしいのですが、これが、ハズレでがっかりが一度もない、父ちゃん奇跡の逸品です
圧力鍋で煮るわけでもなく、一時期流行ったので買ってしまったらしい、吹きこぼれ難い片手鍋（雪平ではありません）の、ちょっとくたびれたやつを巧みに使い、他にはタマゴを茹でるために、冬場は熱燗徳利専用
になっていたミルクパンを使い、知らない間に作っていました
これが案外おいしいのです
ほど良く味が染みて、脂身はしつこくなく、全体の味のまとまりが良い。添えてある煮タマゴがまたいい味なんです
うっかりほめると、来る日も来る日も、豚の角煮が押し寄せて来るようになってしまうことがなければ、本当に時どき作って欲しいのですが。
作り手が飽きるまで続くのが、父ちゃんの手料理
今日はうっかり「おいしいね」と言ってしまいました
父は喜んで、「明日も、、、」と。
にわか角煮職人、ヤル気が出てしまいました
製作者は、僕の父。
豚バラ肉を買ってきて、どうやって作るのか、父の秘密らしいのですが、これが、ハズレでがっかりが一度もない、父ちゃん奇跡の逸品です
圧力鍋で煮るわけでもなく、一時期流行ったので買ってしまったらしい、吹きこぼれ難い片手鍋（雪平ではありません）の、ちょっとくたびれたやつを巧みに使い、他にはタマゴを茹でるために、冬場は熱燗徳利専用
になっていたミルクパンを使い、知らない間に作っていましたこれが案外おいしいのです
ほど良く味が染みて、脂身はしつこくなく、全体の味のまとまりが良い。添えてある煮タマゴがまたいい味なんです
うっかりほめると、来る日も来る日も、豚の角煮が押し寄せて来るようになってしまうことがなければ、本当に時どき作って欲しいのですが。
作り手が飽きるまで続くのが、父ちゃんの手料理
今日はうっかり「おいしいね」と言ってしまいました
父は喜んで、「明日も、、、
」と。にわか角煮職人、ヤル気が出てしまいました
