日記
2007-11-22 23:22:16
焼酎のお湯割り
今夜は今シーズン初、焼酎のお湯割りを飲みました
今日はお昼間に、僕は行きませんでしたが、父母が用事で岡山表町の天満屋へお出かけしてきました
そこであったのが「駅弁空弁大会」
今夜の晩ごはんは、ウニめし弁当になりました
そこで、酒のやまやで買った奄美大島の黒砂糖焼酎を１：１のお湯割りにして、弁当の中のウニを一つまみ。
黒砂糖焼酎を一口。
付け合せに入っていた、細切り昆布の柴漬けを一つまみ。
黒砂糖焼酎を二口。
う～ん、おいしい
ウニの香りを黒砂糖焼酎の甘さが柔らかく包んで、旨味を強く感じます。
柴漬けの昆布も、アクセントとしてお弁当の素敵ななかまになっています
あっという間に完食
しまった、芋焼酎でも試してみたらよかった
今日はお昼間に、僕は行きませんでしたが、父母が用事で岡山表町の天満屋へお出かけしてきました
そこであったのが「駅弁空弁大会」
今夜の晩ごはんは、ウニめし弁当になりました
そこで、酒のやまやで買った奄美大島の黒砂糖焼酎を１：１のお湯割りにして、弁当の中のウニを一つまみ。
黒砂糖焼酎を一口。
付け合せに入っていた、細切り昆布の柴漬けを一つまみ。
黒砂糖焼酎を二口。
う～ん、おいしい
ウニの香りを黒砂糖焼酎の甘さが柔らかく包んで、旨味を強く感じます。
柴漬けの昆布も、アクセントとしてお弁当の素敵ななかまになっています
あっという間に完食
しまった、芋焼酎でも試してみたらよかった
2007-11-20 23:21:03
鹿児島にて
今回、とっても勉強になった鹿児島
実は、取って置きの情報を入手してきました
それは、、、
「おいしい焼き芋の焼き方～かんたん家庭編」
１、サツマイモをたわしでごしごし洗う
（ちょっとくらい皮がはげたり、傷が付いてもオッケー）
２、ラップで包んで、レンジでチン！
（普通サイズで５分）
３、竹串や爪楊枝が通るようになったら、ラップを外し、、、
４、トースターモードで２分
中身がホクホク、外側は香ばしい、そんな焼いもになるそうです
今日早速うちの父が試し、「いつもよりおいしい」と喜んでいました。
さすが、サツマイモの本場鹿児島、凄いです
泊まった駅前のビジネスホテルのフロントに、そんな情報が書かれた案内があることも凄いです
実は、取って置きの情報を入手してきました
それは、、、
「おいしい焼き芋の焼き方～かんたん家庭編」
１、サツマイモをたわしでごしごし洗う
（ちょっとくらい皮がはげたり、傷が付いてもオッケー）
２、ラップで包んで、レンジでチン！
（普通サイズで５分）
３、竹串や爪楊枝が通るようになったら、ラップを外し、、、
４、トースターモードで２分
中身がホクホク、外側は香ばしい、そんな焼いもになるそうです
今日早速うちの父が試し、「いつもよりおいしい
」と喜んでいました。さすが、サツマイモの本場鹿児島、凄いです
泊まった駅前のビジネスホテルのフロントに、そんな情報が書かれた案内があることも凄いです
2007-11-04 22:46:05
チャーハン
今夜は、レッスンはお休みでした
午前中、生徒さんのおうちのピアノの調律を見学し、午後からは久しぶりに家の用事をしました
晩ごはん
これまた本当に久しぶりにチャーハンを作りました
材料は、キャベツのみじん切り、タマゴ、いりこ、ご飯、以上
まず、中華お玉に大さじ１より多いくらいの油を入れておきます。
次に、中華鍋を煙が出るまで熱し、お玉の油を半分入れてよくなじませ、残りの油を中華鍋に加えたら、すぐにタマゴ、更にご飯っ
素早くご飯をほぐしながら、鍋の中で生状態のタマゴとご飯を絡ませ、あおる様に炒めます。
タマゴと油の香ばしい香りを感じたらキャベツ投入！いりこも投入！
空気を含ませるように、あおって炒めます。
天然塩で味付け、小さじ半分のしょうゆで香ばしく香り付け、あおってあおって盛り付け
コショウを忘れました
午前中、生徒さんのおうちのピアノの調律を見学し、午後からは久しぶりに家の用事をしました
晩ごはん
これまた本当に久しぶりにチャーハンを作りました
材料は、キャベツのみじん切り、タマゴ、いりこ、ご飯、以上
まず、中華お玉に大さじ１より多いくらいの油を入れておきます。
次に、中華鍋を煙が出るまで熱し、お玉の油を半分入れてよくなじませ、残りの油を中華鍋に加えたら、すぐにタマゴ、更にご飯っ
素早くご飯をほぐしながら、鍋の中で生状態のタマゴとご飯を絡ませ、あおる様に炒めます。
タマゴと油の香ばしい香りを感じたらキャベツ投入！いりこも投入！
空気を含ませるように、あおって炒めます。
天然塩で味付け、小さじ半分のしょうゆで香ばしく香り付け、あおってあおって盛り付け
コショウを忘れました
2007-10-15 23:16:43
さんま再び！
秋に美味しいもののひとつ、さんま
今夜は今シーズン２度目の登場でした
前回のは、ちょっと身にジューシーさが足りなかったのですが、今日のはです。
ワタのところが、苦味よりも旨味が勝っていて、身の脂の甘さを引き立てます。大根おろしとポン酢で頂きました。
頭と背骨を残して一匹完食
冷たい日本酒を合わせるのも忘れませんでした
何を隠そう、今日のお昼。小学校で食べた給食のおかずもさんま。
かぶってしまう日もあります
今夜は今シーズン２度目の登場でした
前回のは、ちょっと身にジューシーさが足りなかったのですが、今日のは
です。ワタのところが、苦味よりも旨味が勝っていて、身の脂の甘さを引き立てます。大根おろしとポン酢で頂きました。
頭と背骨を残して一匹完食
冷たい日本酒を合わせるのも忘れませんでした
何を隠そう、今日のお昼。小学校で食べた給食のおかずもさんま。
かぶってしまう日もあります
2007-10-03 23:01:32
秋刀魚
今日の晩ごはんのおかずは秋刀魚（さんま）でした
香ばしい焼き上がりに、大根おろし、しょうゆ、そして酢橘（すだち）。
ワタの部分のほろ苦さも美味しく、アタマ、背骨、しっぽを残して小骨も食べました
あ～美味しかった
また食べたいです
香ばしい焼き上がりに、大根おろし、しょうゆ、そして酢橘（すだち）。
ワタの部分のほろ苦さも美味しく、アタマ、背骨、しっぽを残して小骨も食べました
あ～美味しかった
また食べたいです
