父ちゃんカレー

日記

2007-03-20 23:35:34

昨日と今日の晩ごはんはカレーでした

父の力作、「父ちゃんカレー」です。
作るたびに味が違うことや、材料費を考えずに作ってしまうこと、そもそも失敗することも多いこと、更には、、、え～と、、、う～ん、、、

早い話、弱点だらけのカレーが「父ちゃんカレー」かな？

今回のは、失敗は強火で煮すぎてナベを焦がしたことくらいで、割りと美味しいです

隠し味は、紅茶

ちょっとしょっぱかったので、仕上げにストレートの紅茶で薄めていました。成功

中国福建省では、ウーロン茶で煮炊きをするとか。
同じ発酵系のお茶だから、茶葉の発酵の進み具合は違っても、カレーに紅茶でも大丈夫なんでしょうか

毎回違う「父ちゃんカレー」はうちの時どき登場メニューです