父ちゃんの力作！

日記

2007-04-09 23:47:20

今日の昼ごはんは、豚の角煮でした

製作者は、僕の父。
豚バラ肉を買ってきて、どうやって作るのか、父の秘密らしいのですが、これが、ハズレでがっかりが一度もない、父ちゃん奇跡の逸品です

圧力鍋で煮るわけでもなく、一時期流行ったので買ってしまったらしい、吹きこぼれ難い片手鍋（雪平ではありません）の、ちょっとくたびれたやつを巧みに使い、他にはタマゴを茹でるために、冬場は熱燗徳利専用

になっていたミルクパンを使い、知らない間に作っていました

これが案外おいしいのです

ほど良く味が染みて、脂身はしつこくなく、全体の味のまとまりが良い。添えてある煮タマゴがまたいい味なんです

うっかりほめると、来る日も来る日も、豚の角煮が押し寄せて来るようになってしまうことがなければ、本当に時どき作って欲しいのですが。
作り手が飽きるまで続くのが、父ちゃんの手料理

今日はうっかり「おいしいね」と言ってしまいました

父は喜んで、「明日も、、、

」と。

にわか角煮職人、ヤル気が出てしまいました