山本あきひこのぴあの教室

日記

2007-05-27 22:40:50

丸福ラーメン

倉敷の四十瀬（老松？）の辺り、旧２号線沿いに、丸福というラーメン屋さんがあります

学生の頃から好きで、時どき行っていましたが、今日も行っていました

お気に入りはつけ麺。
つけ麺が流行る以前から、お店のメニューにあり、醤油ラーメンのタレを溶くスープを減らして味を濃くした熱いつけ汁に、水で〆た麺をつけていただきます。
スープはあっさり透明です。
刻み海苔のと醤油の香り、七味がちょっと効いていて飽きません。
あまり濃くない味のシナチクはスープの邪魔をせず、極薄切りのチャーシューはスープに温められて脂身が少ないのに柔らかく、ネギも含めてあくまでも脇役、麺の食感を主役として楽しめます。

もう何年も食べていませんが、ここの味噌ラーメンはとてもあっさりしていて、疲れたときにホッとします

庭瀬からだと旧２号倉敷駅前を過ぎて、５分くらい走ると大きな交差点手前北側にマルナカがあります。
そこの駐車場内にお店があります

2007-05-26 23:44:02

２２２１！

おまけ話

ホームページ、僕は２２２１でした

２２２２の方、もしよろしかったら、お知らせください

今日、山口のおばあちゃんから連絡があり、今年の夏も発表会に梅干をおまけで出してくれるそうです。

自分ちで取れる梅の実は、消毒する体力は無いので無農薬、肥料は山から来る水（腐葉土の栄養たっぷり）、古い梅畑の古い梅の木になった実を拾って集めて、塩漬け、天日干し、これまた半野生のように毎年勝手に生える赤シソを一緒に漬け、色を出すために途中で更に赤シソ追加。
原材料、梅、塩、赤シソ、添加物無しというシンプルな梅干で、赤ちゃんにも安心です。

おばあちゃん今年で８６歳。
夏の発表会を見に、今年も岡山まで来ると張り切っています

2007-05-25 22:59:22