山本あきひこのぴあの教室

日記

2007-12-11 22:52:24

３８１　応援

食いしん坊！

今日のお昼の、１２時１０分

岡山市内東古松の、たぬきうどん屋さん。

昨日の応援したい気持ちを抑えきれず、今日も行って来ました

いつもの通り「３玉！」とおばちゃんに注文し、麺の入ったどんぶりを受け取り、水で〆た冷たさをほんの５秒ほどの湯通しで温め（ここからの作業はセルフです）、お盆の上にのせて、今日は舞茸のてんぷらを添えてお勘定

運よくピッタリ払ったら、ダシが出てくる蛇口をひねって出汁を注ぎ、ネギをのせ、サービスの刻み昆布ものせて、空いている席に直行します

七味を振って、食べようと思ったら、店内の行列が凄いことに（このお店では、行列は、店内を奥へ奥へと伸びる慣わしになっています）

入り口付近にある、麺ちょうだい所（僕は勝手にそう呼んでいます）から伸びた行列は、店の一番奥の壁まで

やっぱり美味しいです

うどんをツルツルっと食べて、おダシに舞茸のてんぷらをざぶっと浸けてぱくっ

。
香ばしい油の香りに包まれたキノコの味わい。その油をサッと流す喉越しの良いうどん。
なんでこんなに美味しいのでしょう

また明日も応援に行こうかな

2007-12-10 22:50:50

３８０　バイオ燃料

食いしん坊！

今日お昼はたぬき屋さん（東古松：うどん）に行って来ました

すると、、、。

なんと、値上がりしています。

値上がりといっても、元がとっても安いので、一玉あたり１０円の値上げでした。

ニュースで見ると、バイオ燃料やら何やら色々な状況で、小麦がとっても高くなっているとか。
こんな美味しいうどん屋さんが苦しくなってはいけないので、３玉食べてこれまでより３０円アップでしたが納得でした。
なんだかお店を応援したい気持ちになりました

明日も３玉応援しに行こうかな

たぬき屋さんのうどんは、何回食べても素晴らしいと思います

2007-08-26 22:20:49

津山、家族庵

食いしん坊！

この間、兄家族が戻っていった日、父母を連れて上斎原の温泉に行きました

温泉も目的の一つではありましたが、実はもう一つ目標が

津山にある、おそば屋さん「家族庵」です

蕎麦はもちろん手打ち。
ざる蕎麦を注文するたびに、お替りを注文するたびに茹でて、冷たくキュッと締めて出してくれます。

ざる蕎麦を注文し、のど越しが良く、コシのあるお蕎麦をつるつるっと食べ、わざと横によけておいた薬味（ネギ、ノリ、ワサビ）をつまみます。

ネギをつゆに浸けて一つまみ。
そしてそば

ノリはそのまま一つまみ。これは、ほんのりと甘みを感じます。
そしてそば

そばを一口分手繰っておいて、その上にワサビをちょんっとのせてそばのしっぽをつゆに浸けて、ツルツルッ

これはおそばのお刺身ですね

今回は大盛りを２枚頂きました

阿波池田のうどん屋さん「一福亭」と並ぶ、味、お店の雰囲気の両方が大好きなお店の一つです。
津山に寄られる機会があるときは、ぜひぜひ

2007-08-24 07:34:27

嘉平うどんの場所

食いしん坊！

先日「先生の日記」でお話した、「嘉平うどん」

何人かの生徒さんや親御さんが読んで下さっていて、場所を教えて欲しいと言われました。口ではうまく説明できませんでしたが、ブログなら簡単

岡山県灘崎にあります。

お店のホームページはこちら。
お店の雰囲気はこちら、山陽新聞社の紹介ページはこちらです。

僕らは月曜日の１時半ごろに行ったのですが、空いていて、８ヶ月の甥っ子は畳の上で昼寝、小学１年の姪っ子はうどんを食べた後、縁側でゴロゴロ。
うどんをたくさんお替りしたので、１時間くらいお店にいましたが、とても気持ちが良かったです

2007-08-20 21:53:22