日記
2007-06-24 22:54:11
はなまるうどん
はなまるうどん、といううどん屋さんがあります
香川が本拠地のチェーン店で、東京進出も果たしている、僕はけっこう美味しいと思ううどん屋さんです。
岡山県南にも何店舗かあり、同じチェーン店でも僕は御南小学校の隣のお店が好きで、時どき食べに行っています
夏の暑いお休みの日
の楽しみに、「昼下がりのはなまるうどんに自転車
で汗を掻きかき行って、ざるうどんの大（これだけつけ汁が２つ付く！）のひんやりつるつると、おでんのとうふ、だいこん、タマゴのホカホカをつまみながら、瓶ビールで一杯
」、というのがあります
昨日夜９時過ぎにはなまるうどんに行ったときに、今夏の楽しみのために、いつもビールが入っている店内の冷蔵庫を、一応横目でチェックしました
あれ？、、、ない
冷蔵庫に小さく張り紙が。
「道路交通法の改正により、ビールの提供はやめました。ご理解ください。」
はなまるうどんは好きだし、仕方がないので、理解します
香川が本拠地のチェーン店で、東京進出も果たしている、僕はけっこう美味しいと思ううどん屋さんです。
岡山県南にも何店舗かあり、同じチェーン店でも僕は御南小学校の隣のお店が好きで、時どき食べに行っています
夏の暑いお休みの日
の楽しみに、「昼下がりのはなまるうどんに自転車で汗を掻きかき行って、ざるうどんの大（これだけつけ汁が２つ付く！）のひんやりつるつると、おでんのとうふ、だいこん、タマゴのホカホカをつまみながら、瓶ビールで一杯」、というのがあります昨日夜９時過ぎにはなまるうどんに行ったときに、今夏の楽しみのために、いつもビールが入っている店内の冷蔵庫を、一応横目でチェックしました
あれ？、、、ない
冷蔵庫に小さく張り紙が。
「道路交通法の改正により、ビールの提供はやめました。ご理解ください。」
はなまるうどんは好きだし、仕方がないので、理解します
2007-05-27 22:40:50
丸福ラーメン
倉敷の四十瀬（老松？）の辺り、旧２号線沿いに、丸福というラーメン屋さんがあります
学生の頃から好きで、時どき行っていましたが、今日も行っていました
お気に入りはつけ麺。
つけ麺が流行る以前から、お店のメニューにあり、醤油ラーメンのタレを溶くスープを減らして味を濃くした熱いつけ汁に、水で〆た麺をつけていただきます。
スープはあっさり透明です。
刻み海苔のと醤油の香り、七味がちょっと効いていて飽きません。
あまり濃くない味のシナチクはスープの邪魔をせず、極薄切りのチャーシューはスープに温められて脂身が少ないのに柔らかく、ネギも含めてあくまでも脇役、麺の食感を主役として楽しめます。
もう何年も食べていませんが、ここの味噌ラーメンはとてもあっさりしていて、疲れたときにホッとします
庭瀬からだと旧２号倉敷駅前を過ぎて、５分くらい走ると大きな交差点手前北側にマルナカがあります。
そこの駐車場内にお店があります
学生の頃から好きで、時どき行っていましたが、今日も行っていました
お気に入りはつけ麺。
つけ麺が流行る以前から、お店のメニューにあり、醤油ラーメンのタレを溶くスープを減らして味を濃くした熱いつけ汁に、水で〆た麺をつけていただきます。
スープはあっさり透明です。
刻み海苔のと醤油の香り、七味がちょっと効いていて飽きません。
あまり濃くない味のシナチクはスープの邪魔をせず、極薄切りのチャーシューはスープに温められて脂身が少ないのに柔らかく、ネギも含めてあくまでも脇役、麺の食感を主役として楽しめます。
もう何年も食べていませんが、ここの味噌ラーメンはとてもあっさりしていて、疲れたときにホッとします
庭瀬からだと旧２号倉敷駅前を過ぎて、５分くらい走ると大きな交差点手前北側にマルナカがあります。
そこの駐車場内にお店があります
2007-05-09 22:28:44
八幡浜の竹輪
愛媛県の八幡浜駅前に、作り蒲鉾屋さんがあります。
八幡浜駅前のロータリーを出て左手(西側)すぐの、丸栄蒲鉾店。
何年か前にたまたま立ち寄り、ばら売りされていた焼きたて竹輪の香ばしさ、はんぺんのようにふにゃふにゃした食感に驚き、それ以来、宇和島方面に出掛けるたびに寄っています
いつもは普通竹輪なのですが、今回はちょっと贅沢をして、手握り竹輪にしました
本物の竹に、えそ・たらのすり身を手で握り、焼き上げた、ワンランク上の竹輪です
家に帰って、さっそくかじってみました。
「美味しい
」かすかな竹の香りと、微妙に均一ではない弾力のある食感、塩味の向こうからやって来るすり身の旨味、それらを包む香ばしさ。
ビールを飲んだとき、スーパーの竹輪だとわずかに残る生臭さは無く、干物と似た旨味が残ります
八幡浜、遠いですが、もし立ち寄られることがあれば、駅前の蒲鉾屋さんをのぞいて見られてください。
美味しい竹輪が待っています
写真は、丸栄蒲鉾さんの店先から八幡浜駅前ロータリー方面を向いて撮りました。
2007-04-18 23:01:39
がに芽漬け
山口県の島根県境周辺に、がに芽漬けという食べ物があります
がに芽漬けとは、わさびの新芽を醤油か何かで漬けた物で、爽やかなわさびの風味、ぴりぴり来る辛味、醤油の旨味、炊き立ての、白く輝くご飯の上にのせて食べると、至福の時を体験できます。
わさびの葉漬けなら時どき手に入り、食べるのですが、がに芽漬けのような、辛いけどうまい
、というものにはなかなか出会えません
この前高知に一緒に行った伯父が、がに芽漬けを送ってきてくれました
山口県錦町産の正真正銘のがに芽漬け
錦町の両徳産業（有）謹製の本物です
早速今夜、熱いご飯にのせて、ハフッハフッと食べてみました
う～ん、辛いっ
でも、美味しい
辛味の向こうからやってくる、わさびにしかない美味しさがたまりません
わさびがお好きな方は、ぜひお試しください
がに芽漬けとは、わさびの新芽を醤油か何かで漬けた物で、爽やかなわさびの風味、ぴりぴり来る辛味、醤油の旨味、炊き立ての、白く輝くご飯の上にのせて食べると、至福の時を体験できます。
わさびの葉漬けなら時どき手に入り、食べるのですが、がに芽漬けのような、辛いけどうまい
、というものにはなかなか出会えませんこの前高知に一緒に行った伯父が、がに芽漬けを送ってきてくれました
山口県錦町産の正真正銘のがに芽漬け
錦町の両徳産業（有）謹製の本物です
早速今夜、熱いご飯にのせて、ハフッハフッと食べてみました
う～ん、辛いっ
でも、美味しい
辛味の向こうからやってくる、わさびにしかない美味しさがたまりません
わさびがお好きな方は、ぜひお試しください
2007-03-29 23:06:34
続・大吟醸の酒粕
先日買ってきた、㈱板野酒造場の大吟醸酒粕、頂きました
まず、ふっくらしていて、厚みはあるのですがもろいので、慎重に袋から取り出し（それでもくずれました）、アルミ箔の上に並べてオーブンレンジのトーストモードで約４分。眠っていた麹の香りが、香ばしさと共に立ち上がり、いかにも美味しそうです。
今日は上白糖ではなく、三温糖（ちょっと茶色っぽい砂糖）で食べてみました。上白糖の単純な甘さのほうが合うかも知れませんが、三温糖でもおいしい二口食べてまたおいしい。一緒に調達していた板野酒造さんの無ろ過原酒にも登場してもらって
、そのお酒で口をすすいでまたまたおいしい
普通の酒粕とは違い、麹の香りが強く、手で練れるくらいふっくらとやわらかく、米が粒のまま残っています。苦味、えぐ味も少なくて、日本酒があまりお好きでない方にも食べやすいかも知れません。旨味も甘味も強い気がしました。
食べ過ぎると当然、楽しくなります
それと、子どもは食べてはいけません。
子どものみんな、大人っていいだろう
ふっふっふ
まず、ふっくらしていて、厚みはあるのですがもろいので、慎重に袋から取り出し（それでもくずれました
）、アルミ箔の上に並べてオーブンレンジのトーストモードで約４分。眠っていた麹の香りが、香ばしさと共に立ち上がり、いかにも美味しそうです。今日は上白糖ではなく、三温糖（ちょっと茶色っぽい砂糖）で食べてみました。上白糖の単純な甘さのほうが合うかも知れませんが、三温糖でもおいしい
二口食べてまたおいしい。一緒に調達していた板野酒造さんの無ろ過原酒にも登場してもらって、そのお酒で口をすすいでまたまたおいしい普通の酒粕とは違い、麹の香りが強く、手で練れるくらいふっくらとやわらかく、米が粒のまま残っています。苦味、えぐ味も少なくて、日本酒があまりお好きでない方にも食べやすいかも知れません。旨味も甘味も強い気がしました。
食べ過ぎると当然、楽しくなります
それと、子どもは食べてはいけません。
子どものみんな、大人っていいだろう
ふっふっふ
