日記
2007-03-22 23:48:03
もう一度湯ビーフン
今日のお昼、再び湯（タン）ビーフンに挑戦しました
前回は、スープを上品なお吸い物を上回る薄塩味にしてしまい、さらにはそれが多すぎて食べきるのがやっと、やっとの思いで食べ終わったらグッタリ、そんな大失敗でした
今日は、、、美味しかった！
昆布でダシを取り、その次は鶏がらの代わりに「味覇（ウェイパァ）」を使ってしまいましたが、しょうゆ、塩、砂糖、みりんで味付けし、コショウと刻みネギで調味したスープを用意します。
別の鍋でビーフンを戻しつつ、中華なべで豚肉、ネギ、白菜、人参、椎茸、もやしを炒め、スープを加えて沸騰！
ビーフンを中華なべに加え、山口のおばあちゃんから送ってきてくれた菜の花、ほうれん草を入れて一煮立ちさせ、火を止めたら仕上げにごま油を２～３滴、どんぶりに移して出来上がりです。
汗をかくほど熱い熱い一品でしたが、ラーメンとまた違う、あっさりした美味しさでした。
まずまずの成功
前回は、スープを上品なお吸い物を上回る薄塩味にしてしまい、さらにはそれが多すぎて食べきるのがやっと、やっとの思いで食べ終わったらグッタリ、そんな大失敗でした
今日は、、、美味しかった！
昆布でダシを取り、その次は鶏がらの代わりに「味覇（ウェイパァ）」を使ってしまいましたが、しょうゆ、塩、砂糖、みりんで味付けし、コショウと刻みネギで調味したスープを用意します。
別の鍋でビーフンを戻しつつ、中華なべで豚肉、ネギ、白菜、人参、椎茸、もやしを炒め、スープを加えて沸騰！
ビーフンを中華なべに加え、山口のおばあちゃんから送ってきてくれた菜の花、ほうれん草を入れて一煮立ちさせ、火を止めたら仕上げにごま油を２～３滴、どんぶりに移して出来上がりです。
汗をかくほど熱い熱い一品でしたが、ラーメンとまた違う、あっさりした美味しさでした。
まずまずの成功
2007-03-21 23:04:32
自転す亜
自転車、、、と打とうとして、自転す亜、と打ち間違いをしてしまいました
今日は春分の日
。天気も良かったので、自転車に乗ってきました
父と朝１０時に家を出発
。まず大好きな吉備津彦神社にお参りして、吉備の中山の北側を越えて吉備津神社門前を通り、庄パークヒルズの麓の古い道を抜けて、けっこうな向かい風に負けず中庄のエブリィへ。
土日祝日限定販売、袋につめ放題天津甘栗を手に入れるべく、売り場へ直行
。
売り切れ
今日のおやつは、焼いもになりました
今日は春分の日
。天気も良かったので、自転車に乗ってきました父と朝１０時に家を出発
。まず大好きな吉備津彦神社にお参りして、吉備の中山の北側を越えて吉備津神社門前を通り、庄パークヒルズの麓の古い道を抜けて、けっこうな向かい風に負けず中庄のエブリィへ。土日祝日限定販売、袋につめ放題天津甘栗を手に入れるべく、売り場へ直行
。売り切れ
今日のおやつは、焼いもになりました
2007-03-20 23:54:52
ありがとうございます
山本あきひこのぴあの教室ホームページへのアクセスが、８００を超えました
ありがとうございます。
私事ですが、僕の高校時代のあだ名は「はち」。
女の子からは「はちくん」。
後輩からは「はちさん」。
けっこう気に入っていました。
なので、８が好き
アクセス８８８を取られた方が、もし気が付かれましたら、お手数ですが、「先生の日記」のコメントか、メール送信フォームから何か一言でもいただけるとうれしいです。
これからも、よろしくおねがいします
なんで「はち」
それはまた後日に
ありがとうございます。
私事ですが、僕の高校時代のあだ名は「はち」。
女の子からは「はちくん」。
後輩からは「はちさん」。
けっこう気に入っていました。
なので、８が好き
アクセス８８８を取られた方が、もし気が付かれましたら、お手数ですが、「先生の日記」のコメントか、メール送信フォームから何か一言でもいただけるとうれしいです。
これからも、よろしくおねがいします
なんで「はち」
それはまた後日に
2007-03-20 23:35:34
父ちゃんカレー
昨日と今日の晩ごはんはカレーでした
父の力作、「父ちゃんカレー」です。
作るたびに味が違うことや、材料費を考えずに作ってしまうこと、そもそも失敗することも多いこと、更には、、、え～と、、、う～ん、、、
早い話、弱点だらけのカレーが「父ちゃんカレー」かな？
今回のは、失敗は強火で煮すぎてナベを焦がしたことくらいで、割りと美味しいです
隠し味は、紅茶
ちょっとしょっぱかったので、仕上げにストレートの紅茶で薄めていました。成功
中国福建省では、ウーロン茶で煮炊きをするとか。
同じ発酵系のお茶だから、茶葉の発酵の進み具合は違っても、カレーに紅茶でも大丈夫なんでしょうか
毎回違う「父ちゃんカレー」はうちの時どき登場メニューです
父の力作、「父ちゃんカレー」です。
作るたびに味が違うことや、材料費を考えずに作ってしまうこと、そもそも失敗することも多いこと、更には、、、え～と、、、う～ん、、、
早い話、弱点だらけのカレーが「父ちゃんカレー」かな？
今回のは、失敗は強火で煮すぎてナベを焦がしたことくらいで、割りと美味しいです
隠し味は、紅茶
ちょっとしょっぱかったので、仕上げにストレートの紅茶で薄めていました。成功
中国福建省では、ウーロン茶で煮炊きをするとか。
同じ発酵系のお茶だから、茶葉の発酵の進み具合は違っても、カレーに紅茶でも大丈夫なんでしょうか
毎回違う「父ちゃんカレー」はうちの時どき登場メニューです
2007-03-19 23:04:04
卒業式２
今日は岡山市内の公立小学校では卒業式でした。
今日卒業のみんな、おめでとう
他の学年は小学校に行くのに自分らはお休みという、なんとも言えない優越感にひたりつつ、のんびりしてください
中学校は忙しいぞォ～
今日、早速卒業したてホヤホヤの子が一人レッスンに来てくれた（珍しく小学校の制服で来た。小学校最後だから）けど、今日がレッスンじゃなかった他のみんなは、また、ピアノのときに会いましょう
ホント、みんなおめでとう
今日卒業のみんな、おめでとう
他の学年は小学校に行くのに自分らはお休みという、なんとも言えない優越感にひたりつつ、のんびりしてください
中学校は忙しいぞォ～
今日、早速卒業したてホヤホヤの子が一人レッスンに来てくれた（珍しく小学校の制服で来た
。小学校最後だから）けど、今日がレッスンじゃなかった他のみんなは、また、ピアノのときに会いましょうホント、みんなおめでとう
