チャーハン

日記

2007-11-04 22:46:05

今夜は、レッスンはお休みでした

午前中、生徒さんのおうちのピアノの調律を見学し、午後からは久しぶりに家の用事をしました

晩ごはん

これまた本当に久しぶりにチャーハンを作りました

材料は、キャベツのみじん切り、タマゴ、いりこ、ご飯、以上

まず、中華お玉に大さじ１より多いくらいの油を入れておきます。

次に、中華鍋を煙が出るまで熱し、お玉の油を半分入れてよくなじませ、残りの油を中華鍋に加えたら、すぐにタマゴ、更にご飯っ

素早くご飯をほぐしながら、鍋の中で生状態のタマゴとご飯を絡ませ、あおる様に炒めます。

タマゴと油の香ばしい香りを感じたらキャベツ投入！いりこも投入！

空気を含ませるように、あおって炒めます。

天然塩で味付け、小さじ半分のしょうゆで香ばしく香り付け、あおってあおって盛り付け

コショウを忘れました