日記
2007-05-27 22:40:50
丸福ラーメン
倉敷の四十瀬（老松？）の辺り、旧２号線沿いに、丸福というラーメン屋さんがあります
学生の頃から好きで、時どき行っていましたが、今日も行っていました
お気に入りはつけ麺。
つけ麺が流行る以前から、お店のメニューにあり、醤油ラーメンのタレを溶くスープを減らして味を濃くした熱いつけ汁に、水で〆た麺をつけていただきます。
スープはあっさり透明です。
刻み海苔のと醤油の香り、七味がちょっと効いていて飽きません。
あまり濃くない味のシナチクはスープの邪魔をせず、極薄切りのチャーシューはスープに温められて脂身が少ないのに柔らかく、ネギも含めてあくまでも脇役、麺の食感を主役として楽しめます。
もう何年も食べていませんが、ここの味噌ラーメンはとてもあっさりしていて、疲れたときにホッとします
庭瀬からだと旧２号倉敷駅前を過ぎて、５分くらい走ると大きな交差点手前北側にマルナカがあります。
そこの駐車場内にお店があります
学生の頃から好きで、時どき行っていましたが、今日も行っていました
お気に入りはつけ麺。
つけ麺が流行る以前から、お店のメニューにあり、醤油ラーメンのタレを溶くスープを減らして味を濃くした熱いつけ汁に、水で〆た麺をつけていただきます。
スープはあっさり透明です。
刻み海苔のと醤油の香り、七味がちょっと効いていて飽きません。
あまり濃くない味のシナチクはスープの邪魔をせず、極薄切りのチャーシューはスープに温められて脂身が少ないのに柔らかく、ネギも含めてあくまでも脇役、麺の食感を主役として楽しめます。
もう何年も食べていませんが、ここの味噌ラーメンはとてもあっさりしていて、疲れたときにホッとします
庭瀬からだと旧２号倉敷駅前を過ぎて、５分くらい走ると大きな交差点手前北側にマルナカがあります。
そこの駐車場内にお店があります
