昨日の午前中、いつもお世話になっている、岡山大学近くの「サワ楽器」さんに楽譜を買いに行きました

天気がいい日はで行く事もあるのですが、昨日はでした。

他の用事も済ませて、ちょうどお昼なので、うどんを食べにいつもお馴染みの東古松「たぬき屋」さんへ行ったのですが、木曜日は定休日でした

それなら、と、たまたま車にあったラーメンの本を見て、「たぬき屋」さんからそう遠くないところに、良さそうなラーメン屋さんを発見

向かいました

「源八ラーメン」到着

そのラーメン屋さんにはしょうゆ、みそ、しおがあり、それぞれ麺を変えているようです。

昨日はしょう油ラーメン（２玉）とミニチャーハンを注文しました

澄んだスープと、細いストレート麺。
麺の茹で汁が丁寧に切ってあって、スープを濁していません
スープの香りよく、後味はスッキリしています。
温度は熱過ぎず、でもぬるくなく

具のチャーシューは丁寧に切られ、薄すぎず厚すぎず、パサパサでなくコテコテでもなく、ネギは青ネギが丁寧に刻まれています。
タマゴは固ゆでで、表面に本当にほのかにタレがしみていて、スープの味を邪魔せず、かといって白ゆでタマゴの水っぽさは無く。もちろん、タレがしみすぎてしょっぱいこともありません。
シナチクは丁寧に油が切ってあり、他の邪魔をしないように、でもちゃんと存在感があります。

おいしかった

丁寧で好印象の一杯でした

僕はまた食べたいと思いました