日記
2008-11-24 09:21:59
７７５ 薬味
昨日久しぶりに、津山の手打ち蕎麦屋さん「家族庵」へ行って来ました
いつもの通りに「ざるの大盛り」を頼んで、いつものようにノリをよけてから、いつのものように「いただきま～す
」。
つるつるっと、自然な水の流れのように胃袋へ飛び込んでゆくお蕎麦たち
箸休めに、予めよけておいたノリを、つゆにちょんっと浸けて一口、、、。
、、、口に広がるほのかな甘味
わさびを一つまみしてソバに乗せ、ズズッと一口、、、。
、、、口の中が爽やかになります
ここでまた、箸休めにねぎを、、、
、、、「あ
」
今まで大ざっぱだった、家族庵のざるソバの薬味ネギが、１ミリほどの均一な刻みに変身している
以前より、ネギを美味しく感じました
おかわりした大盛りざるソバは、１枚目よりシャキッとしめてあって、また美味しいんです
津山のお蕎麦屋さん「家族庵」さん。
人気店は更に進化
僕もレッスンの進化を目指して頑張ります
いつもの通りに「ざるの大盛り」を頼んで、いつものようにノリをよけてから、いつのものように「いただきま～す
」。つるつるっと、自然な水の流れのように胃袋へ飛び込んでゆくお蕎麦たち
箸休めに、予めよけておいたノリを、つゆにちょんっと浸けて一口、、、。
、、、口に広がるほのかな甘味
わさびを一つまみしてソバに乗せ、ズズッと一口、、、。
、、、口の中が爽やかになります
ここでまた、箸休めにねぎを、、、
、、、「あ
」今まで大ざっぱだった、家族庵のざるソバの薬味ネギが、１ミリほどの均一な刻みに変身している
以前より、ネギを美味しく感じました
おかわりした大盛りざるソバは、１枚目よりシャキッとしめてあって、また美味しいんです
津山のお蕎麦屋さん「家族庵」さん。
人気店は更に進化
僕もレッスンの進化を目指して頑張ります
